Вилки против ножей — рецензия на книгу рецептов для веганов

Книга "Вилки против Ножей" (Манн, Иванов и Фербер, 2016) - обложка
Книга «Вилки против Ножей» (Манн, Иванов и Фербер, 2016) — обложка

«Что же вы едите?!» — это, пожалуй, самый частый вопрос, задаваемый сразу после сообщения собеседнику, что ты — вегетарианец. Безусловно, в ТОП-5 входят также вопросы «Почему ты решил стать вегетарианцем?», «Откуда ты берешь белок?», «Почему это полезно?» и «Не могу жить без мяса, как быть?».

На все эти вопросы отвечено уже множество раз, написано множество книг, прочитаны тысячи видео-лекций и наполнены миллионами комментариев форумы. Но вот в сжатой форме все это встречается крайне редко — и книга «Вилки против ножей» (Манн, Иванов и Фербер, 2016) является интересным примером издания, которое способно быстро и просто ответить на эти вопросы (заинтересовавшиеся всерьез затем могут штудировать «Китайское исследование» и другие книги серии).

Книга на 80% состоит из набора рецептов для питания по модели максимального потребления в пищу цельных растительных продуктов с исключением или серьезным уменьшением рафинированной еды, такой как масла, сахара и др. Количество этих рецептов поражает воображение (и еще больше удивятся те, кто не питаются по такой системе).

Отдельным интересным разделом в конце книги является памятка по встречающимся в рецептам продуктам, которые мало известны живущим в России, их пользе и применении.

Между тем, первая часть книги наполнена объяснением пользы цельного растительного рациона (пусть и в очень сжатой форме — как раз подходит для первого изучения вопроса). Медицинские профессора, биохимики рассказывают о собственных наблюдениях и опыте в этой сфере, ссылаются на научные исследования и в целом поясняют правильность такого подхода.

Одним словом, для старта изучения темы — самое оно. Прочитайте, кто еще не знает ничего про это, в обязательном порядке.

А рецепты — ну, много интересных рецептов «для вдохновения», как это всегда и бывает. Делать что-то по ним 1:1 достаточно затруднительно (все же продукты в российских магазинах несколько другие, как и наши традиции приготовления), но адаптируется это все «на раз», поэтому — полезно!

Подпишитесь бесплатно на новые рецензии интересных книг. Ваш e-mail:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *